最近换了新公司，茶水间里没有烧水壶，一不做二不休，买了个电陶炉，在工位自己烧茶喝。
实验了三天，每次煮茶都以失败告终，不禁发现，煮茶居然是门手艺活，在这里记录一下，如果有想和我一样准备自己煮茶喝的朋友，作为前车之鉴，分享一点经验。
DAY 1
我煮了“金骏眉”，说实话这个茶我觉得一般，比较干涩，当初买的价格不低，却感觉不到那个价值，我的操作方法是：
– 在茶壶里倒入矿泉水，放入茶叶
-开火，煮到沸腾，关小火
这里有个问题是，余温让茶壶持续保持沸腾，于是只花了不到10分钟的时间，本来红通通的茶水就变成了黑褐色，后来我把火关掉，也已经于事无补，茶色越来越黑，变成了 black tea。口感自然进一步变差。
后来我就把放茶的小钵拿出来放到一边，为了保温，就开了小小火（100W），结果汤色进一步变黑，口感进一步变差，最后只能靠“自己煮的茶，跪着也要喝完”来安慰自己。
DAY 2
同事带了一瓶红茶，不知道是什么茶，说是别人送的，看茶叶的叶丝感觉不错，就选择了煮这款茶。这次我吸取教训，步骤改为：
– 倒入热水（为了节约时间），煮沸
-放入茶叶
-感觉茶汤颜色差不多，拿出茶叶
由于觉得茶叶已经拿出来了，就算有火也不能搞出什么事，所以我就把火调小（500W），让它持续保持沸腾。但是显然我小看了各种化学反应，茶汤还是一步一步肉眼可见的变黑。等煮第二壶第三壶的时候，由于浓度不够，茶汤和口感看起来就好多了。
于是我特意去搜索了一下红茶茶汤变黑的原因，有的是温度冷却造成的，有的是茶褐素和咖啡因结合导致的，好像正常又好像不正常，反正口感依旧第一杯最好，后面都惨不忍睹。
DAY 3
今天泡普洱。泡之前做了简单的功课，那就是，好的普洱熟茶可以一直煮，不用拿出来。于是我开始了如下步骤：
– 倒入热水，煮沸
– 放入茶叶
普洱就是普洱，一下子茶汤就黑了，不过我有心里预设，据说普洱就是这个鬼样子（图片里煮的即为普洱茶），于是把火调到500W，打算让它一直煮。结果同事评价：今天这个颜色让我想到了煮茶叶蛋的汤。
额，于是我还是把茶叶拿了出来，倒了一杯，感觉确实浓度太浓了。于是想，莫非是我放了太多茶叶？不然怎么每次都这样？
好了，这个疑问现在是没有答案的，明天减少茶叶量，试一试吧。